Topfennockerl

Die Topfennockerl mit Brösel erinnern an die Kindheit. Ein einfaches und köstliches Rezept aus Omas Küche.

Gericht Hauptgericht

Zubereitungszeit 10

Ruhezeit 15

Gesamtzeit 35

Servings Personen

Calories 276kcal

Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
250 g Topfen, 1 Ei, 3 EL Mehl, 3 EL Gries, 1 Prise Salz
10 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Aus dem Teig mit zwei Löffeln Nockerl formen.
Die Nockerl im siedendem Wasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Butter in einer Pfanne schmelzen.
3 EL Butter
Die Brösel und den Zucker beigeben und durchrösten.
3 EL Brösel, 1 EL Zucker
Die Nockerln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen.