Indisches Chicken Curry aus Pune

gefunden im Rezeptbuch einer Familie im indischen Pune

Gericht Hauptgericht

Küche Indisch

Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 1

Servings Personen

Calories 265kcal

Das Fleisch in Stücke schneiden (je ca. 3 cm) und im Joghurt einlegen.
600 g Hühnerbrust, 100 ml Naturjoghurt
Je 1 TL Kurkumapulver, Salz, rotes Chilipulver und Currypulver dazugeben.
1 Tl Salz, 1 Tl Chillipulver, 2 Tl Kurkuma, 1 Tl Currypulver
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilis klein schneiden und gemeinsam mit einem Pürierstab zusammen mit 50 ml Wasser stark mixen. Der Knoblauch soll den Ingwer überwiegen!
6 Zwiebel, 6 Knoblauchzehe, 20 g Ingwer, 2 Chillischote
Separat die Tomatenstückchen schön sämig mixen und den Rest des Wassers aufkochen und mit der Gemüsebrühe separat in einem Gefäß verquirlen.
1 Dose Tomatenstücke
In einem großen Topf das Öl stark erhitzen und die soeben gemixte Masse so lange anbraten, bis sie "goldbraun" wird. Dabei gelegentlich rühren, damit nichts anbrennt.
4 cl Öl
Die Hälfte der gemixten Tomaten, die Hälfte der Gemüsesuppe, 1 TL Kurkuma und die 3 EL Masala dazugeben.
2 Tl Kurkuma, 1/2 Würfel Gemüsesuppe, 3 El Chicken Masala
Die Masse auf niedriger Stufe ca. 20 min. köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
Den Rest der gemixten Tomatenstückchen und der Gemüsebrühe dazugeben und noch einmal 20 min. warten, bis ein Großteil der Flüssigkeit im Curry verdampft ist.
Das in Joghurt und Gewürze eingelegte Fleisch dazugeben. 20 min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
Zusammen mit dem inzwischen nach Packungsanweisung zubereiteten Basmatireis servieren.
2 Tassen Basmatireis