Daim-Torte

Zusammenfassung Daim-Torte

Vorbereitungszeit 4

Gesamtzeit 4

Servings Personen

Calories 606kcal

Die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen.
4 Ei, 4 Esslöffel Wasser
Den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und 5 Minuten weiter schlagen.
150 g Kristallzucker, 2 Päckchen Vanillezucker
Dann Mehl, Nüsse und Backpulver dazu.
160 g Mehl, 40 g Mandeln, 2 Teelöffel Backpulver
Zum Schluß die Karotten unterrühren.
4 Esslöffel Karotte
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 160° 35-40 Minuten backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und 1x waagrecht durchschneiden.

Alle Zutaten in einem Topf köcheln lassen und immer wieder umrühren (1 Stunde)
400 g Kondensmilch, 100 g Butter, 100 g Zucker, braun
Mit der Zeit wird die Masse immer zähflüssiger und dunkler.
Wenn sie nur noch relativ schwer zu rühren ist, von der Kochstelle nehmen und auf einem der beiden Tortenböden verstreichen.
Auskühlen und festwerden lassen.

Aus dem Puddingpulver mit dem Zucker und der Milch einen Pudding zubereiten.
1 Päckchen Puddingpulver, 80 g Kristallzucker, 500 ml Milch
Während des Abkühlens etwas Frischhaltefolie über den (noch heißen) Pudding legen, so bildet sich weniger Haut.
Wenn der Pudding auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Butter kurz aufschlagen und langsam eßlöffelweise den Pudding dazu geben.
250 g Butter
Einen Teil der Buttercreme-Masse nun auf die (feste) Karamellschicht geben und glatt streichen.
Dann den Teigdeckel darauf legen, leicht andrücken und wieder Buttercreme darauf und glatt streichen.

Die Daim grob reiben (geht am besten, wenn man sie vorher in den Kühlschrank gelegt hat).
1 Päckchen Daim
Alle Zutaten in einen Topf geben, heiß werden lassen und rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
300 g Schokolade, 140 ml Obers, 100 g Butter
Unter Rühren etwas abkühlen lassen und dann über den Kuchen gießen. Auch an den Rändern verteilen.
Zum Schluss Daim-Kugeln auf der Oberfläche verteilen.
Auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.

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