Balsamico Hühnchen

Hühnerbrust in süß - saurer Balsamicosoße

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 30

Servings

Calories 557kcal

Zuerst den Baslamicoessig zusammen mit dem braunen Zucker in einen kleinen Topf geben und bis zur cremigen Konsistenz einreduzieren lassen.
100 ml Balsamico, 1 El Zucker
Währenddessen die Schalotte fein hacken, Filets waschen abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Stück Schalotte, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
Die Filets zusammen mit den Schalotten, Rosmarinzweigchen und den Salbeiblättern in der Pfanne anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
2 Stück Hühnerbrust, 1 Stück Rosmarin, 1 Stück Salbei
Dann den reduzierten Balsamicoessig und das Obers dazugeben, das ganze etwa 10 weiter Minuten mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze weiterköcheln lassen.
150 ml Obers
Je nach Geschmack die Soße abgießen, also von Kräutern befreien, noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren, sowohl Reis als auch Nudeln schmecken lecker dazu.

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