Name: Topfenknödel
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g Butter (weich); 2 Ei; 80 g Grieß; 50 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 50 g Butter; 5 El Semmelbrösel; 3 El Kristallzucker

Topfenknödel

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Vorbereitungszeit25

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit35

Servings

Calories639kcal

Zutaten

80 g Butter weich
2 Ei
80 g Grieß
50 g Mehl
1 Prise Salz
250 g Topfen

Überzug

50 g Butter
5 El Semmelbrösel
3 El Kristallzucker

Anleitungen

Butter und Dotter schaumig rühren,
80 g Butter, 2 Ei
Topfen, Salz, Grieß und Mehl unterrühren,
80 g Grieß, 1 Prise Salz, 250 g Topfen, 50 g Mehl
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
2 Ei
Mit nassen Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Butter zerlassen, Brösel und etwas Zucker darin anrösten und die gekochten Knödel darin wälzen und servieren.
50 g Butter, 5 El Semmelbrösel, 3 El Kristallzucker

Notizen

Nährwerte

Calories: 639kcalCarbohydrates: 39gProtein: 17gFat: 46gSaturated Fat: 27gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 205mgSodium: 406mgPotassium: 63mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 1000IUCalcium: 30mgIron: 1.3mg